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MOZZARELLADIBUFALA.ORG


è un marchio di “Mozzarè Casearia” Il primo shop online di mozzarella di bufala campana.

Tradizione, qualità e innovazione, sono i tre pilastri su cui si fonda il successo di Mozzarè Casearia.

La Tradizione è quella della “vera” mozzarella, lavorata con le tradizionali tecniche casearie per garantirne la massima genuinità.

La Qualità è quella di un prodotto sempre più apprezzato dai clienti.

L’Innovazione è quella di un servizio di distribuzione all’avanguardia, che permette di consegnare la mozzarella direttamente al destinatario in sole 12/24 ore dalla conclusione del processo produttivo.

Se il mangiar bene fa parte dei piaceri della vita e la buona tavola, al di là dei gusti particolari, è fondamentalmente un fatto culturale, attraverso questo sito desideriamo far conoscere e diffondere un prodotto che è vanto delle nostre terre, la Mozzarella di Bufala Campana D.O.P.
Per offrire il miglior prodotto disponibile sul mercato effettuiamo controlli accurati su tutta la filiera, dagli allevamenti delle bufale, alle zone di pascolo e agli operatori che trasformano il latte in quel meraviglioso e prezioso inimitabile formaggio denominato “Mozzarella”.
I nostri collaboratori operano con perizia e professionalità ed in maniera assolutamente artigianale: la Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. viene lavorata a mano, in tutte le delicate fasi della produzione, compresa la “mozzatura” (da cui la Mozzarella prende il nome); lo prova la “cicatrice” dello strappo sulla superficie delle varie forme, visibile molto chiaramente, contrariamente alla piccola protuberanza presente nelle mozzarelle mozzate a macchina.
Consideriamo di fondamentale importanza i particolari: controlliamo l’intero ciclo di produzione, fino al confezionamento dei prodotti, secondo le regole del disciplinare del Consorzio di tutela della Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. potendo fregiarsi così dei loghi del Consorzio e della denominazione d’origine protetta.
Il cliente avrà così sempre la certezza di poter consumare il meglio della produzione campana, scelto da chi in questa terra è nato, vive ed opera con autentica passione.

LA NOSTRA FILIERA

LA PRODUZIONE

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